В наши дни полки магазинов (не только специализированных, но и обычных супермаркетов) заполнены огромным ассортиментом самых разных вин. Пить вино стало модно, и с каждым днем это увлечение приводит к тому, что активно развивается культура винопития. Конечно, можно по-прежнему просто наполнить бокал и осушить его. А если в ваших руках оказался поистине чудесный напиток знаменитого винного бренда, да еще и самого удачного года?Тут процесс распития требует уже иного подхода.
Истинные знатоки тонких качественных вин не довольствуются только набором бокалов. В их распоряжении, как правило, имеется целый комплект винных аксессуаров, которые и сам процесс делают более комфортным, и способствуют сохранению всех лучших качеств недопитого вина в откупоренной бутылке.
Начинать, конечно же, следует со штопора, история которого началась лишь в конце XVII века после розлива алкогольных напитков в стеклянные бутылки. С тех пор этот аксессуар прошел долгий путь эвалюции, превратившись в сложный механизм, способный открыть любую пробку. Например, у французского бренда Peugeot есть даже специальные штопоры для извлечения хрупких пробок из старых бутылок с выдержанным вином. Огромным спросом пользуется и так называемый «нож сомелье» (например, торговой марки Forge de Laguiole), то есть штопор особой конструкции для профессионалов.
Но далеко не всегда есть возможность и желание выпить сразу целую бутылку вина, а ведь порой это очень большая ценность, и хочется ее сохранить для дальнейших дегустаций. В этой ситуации на выручку придет американская система Coravin. Это устройство позволяет разливать вино, даже не откупоривая бутылку и не повреждая пробку. Все качества напитка в такой бутылке сохранятся в течение длительного времени.
Кстати, такая система может применяться для бутылок с винтовыми крышками. Просто стандартную крышку при этом следует заменить на специальную пробку того же бренда Coravin. Она оснащена силиконовым наконечником, который выдерживает до 50-70 проколов иглой, а следовательно, позволяет длительное время хранить вино без потери его качества.
Но многие аксессуары предназначены для того, чтобы просто сделать процесс потребления вина более приятным и эстетичным. Это относится, скажем, к каплеуловителям – пробкам с особыми «юбочками», в которые при розливе по бокалам собираются капли вина.