Товары со скидками до 60% Меню
Адрес магазина

Мытищи, Осташковское ш., влд. 1Б, стр.1, помещ. № 1-5
пн-вс: 9:00 - 18:00

8 (495) 665-22-67 8 (903) 112-00-11
Войти

Хорошее сухое вино

19 Crimes Hard Chard 2017 750 ml Арт: 38963 - 15 %
19 Crimes Hard Chard 2017 750 ml
2017 года 0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: БелоеСтрана: Австралия
1864 1584руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
Танины в винах – откуда и зачем Танины в винах – откуда и зачем
2 You Night Red 750 ml Арт: 40493
2 You Night Red 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: Португалия
623руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
47 Anno Domini Pinot Grigio Venezia DOC 2014 750 ml Арт: 38871
47 Anno Domini Pinot Grigio Venezia DOC 2014 750 ml
2014 года 0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: БелоеСтрана: Италия
968руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
7 Peches Avarice Tempranillo 750 ml Арт: 38797
7 Peches Avarice Tempranillo 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: Франция
742руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
7 Peches Colere Petit Verdot 750 ml Арт: 45626
7 Peches Colere Petit Verdot 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: Франция
742руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
7 Peches Luxure Syrah 750 ml Арт: 45627
7 Peches Luxure Syrah 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: Франция
742руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
7 Peches Paresse Merlot 750 ml Арт: 45628
7 Peches Paresse Merlot 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: Франция
742руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
770 Miles Cabernet Sauvignon 750 ml Арт: 35612
770 Miles Cabernet Sauvignon 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: США
707руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
770 Miles Chardonnay 750 ml Арт: 35613
770 Miles Chardonnay 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: БелоеСтрана: США
687руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину
770 Miles Zinfandel 750 ml Арт: 35614
770 Miles Zinfandel 750 ml
0.75 л
Сахар: СухоеЦвет: КрасноеСтрана: США
709руб. В наличии на складе в магазине - под заказ 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
В корзину

Кто из нас, покупая хорошее сухое вино, при этом не задумывался о том, почему оно так называется? Ответ на вопрос не представляет большого труда, если знаешь, как получают этот напиток. Особенность его производства заключается в том, что по технологии необходимо полное сбраживание сусла. Причем остаточная доля сахара не должна превышать показатель в 0,3%. Значит, мы говорим о таком напитке, куда вообще не добавляют сахар. Более того, необходимо максимально избавиться от него.

Первые виноделы не считали необходимым вмешиваться, когда идет брожение сока винограда. Вот почему в древности, как правило, лишь удавалось получить именно сухое вино, где сахара совсем чуть-чуть. А сладким алкоголь получался, только когда сырьем для него служили переспелые ягоды или сорта, в которых содержалось много глюкозы.

В настоящее время именно сухое вино купить предпочитают многие. При том, что сейчас уже существуют такие технологии, когда можно приготовить напитки, в которых разное содержание сахара. И все-таки, как показывают исследования, натуральные сухие вина, в которых нет добавок, по-прежнему являются лидерами на мировом рынке. Объемы их продаж только увеличиваются.

Интересный нюанс: по тому, каково качество сухого вина, специалисты определяют, в каком состоянии виноделие в целом в конкретном регионе.

Тот, кто знает толк в вине, считает, что без сахара букет напитка раскрывается максимально. В нем ощущаются терпкость и натуральная кислинка. Еще знатоки ценят сухое вино за то, что технология его производства не дает ни малейшей возможности каким-то образом утаить недостатки полученного напитка. Красное сухое вино характеризуется терпкостью. А белое сухое вино – послевкусием с кислинкой.

Эти вина потому сухие, поскольку в них есть танины. Так называют фенольные растительные соединения, у которых дубильные свойства и терпкий вкус. Вино вяжет и потому ощущается приятная сухость.

Если исходить из международных категорий, то к сухим принято относить такие столовые вина, где идет полное сбраживание сахара. Это означает, что в полученном напитке даже в сухом остатке сахара содержится максимум 4 г на литр. Крепость таких вин составляет 8,5-15%. Но если принимать во внимание классификацию французских виноделов, то к «сухим» относятся такие сорта, в которых не более 2 г сахара на литр.

Сорт винограда во многом определяет цвет сухого вина. Вот почему окрас может быть, например, бледно-желтый или рубиново-красный. Отметим при этом, что сейчас становится популярным изысканное розовое сухое вино, для которого важно соблюдение температурных норм. Его принято подавать охлажденными до 6-8 градусов. Для сравнения скажем, что белые напитки подают охлажденными до 10-12 градусов, а красные сорта – до 16-18 градусов.

Дегустационные особенности сухих вин в том, что нужно довольно придирчиво подбирать гастрономическую пару. К белым винам подают рыбные блюда (желательно легкие) и морепродукты. К красным винам – дичь, телятину, буженину, легкие сыры, колбасы и ветчину.

Развернуть